CASSINO – Tutto pronto per il tiramisu dei record

E’ già pronta la base, una struttura di 55 metri che dovrà sostenere tra poche ore 2.000 chili di tiramisù che verrà preparato direttamente lungo la galleria del centro commerciale “gli Archi” di Cassino per festeggiare l’ottavo compleanno, entrando così nella storia mondiale. E saranno gli stessi giudici ufficiali provenienti dalla sede centrale di Londra a testare, domani domenica 30 novembre a partire dalle 17, il superamento del primato, ora fermo a 1.285 chili. Una struttura messa a disposizione da un’azienda specializzata in misurazioni di altissima precisione proveniente da Padova  che consta di tre piccoli sensori, tre bilance – una centrale e due alle estremità – che con estrema esattezza peseranno il dolce domenica pomeriggio.
Saranno 130 tra addetti del centro commerciale, professori e studenti dell’istituto alberghiero di Cassino a lavorare per superare la prova. 300 kg di uova, 400 di zucchero, 60 mila savoiardi, 400 kg di mascarpone, 55 di cacao, 350 litri di caffè e 20 di marsala: questi gli ingredienti che i 70 ragazzi dell’istituto alberghiero utilizzeranno per la preparazione del tiramisù. Tutti a  lavoro già domenica mattina per vincere quella che è per la dirigente dell’Istituto, la professoressa Filomena Rossi: “una sfida personale e professionale per ciascuno studente”. Ma è ben più numerosa la macchina organizzativa messa in moto dall’evento che ha  potuto contare     sulla collaborazioni di diverse aziende del territorio per allestire la festa    : “Il vero Guinness sta  proprio nell’allestimento del Guinness! La struttura, il palco, le attrazioni per i visitatori, facendo in modo che tutto possa svolgersi nella più totale sicurezza e serenità. Da premiare è anche e soprattutto l’impegno di tutta quella filiera di ragazzi, professionisti, aziende, associazioni, commercianti che hanno lavorato per la realizzazione dell’evento e, ovviamente, per superare il Guinness World Record”, queste le parole di Davide Petrucci, direttore del centro commerciale “Gli Archi”, mente organizzatrice del tiramisù dei record.                                                     Una festa che “Gli Archi” vuole condividere con i clienti, i curiosi, i visitatori ma non solo. Chiunque potrà gustare il tiramisù che ambisce ad essere gustoso oltre che grandioso. Le associazioni del territorio invitate alla festa potranno portar via porzioni di tiramisù per regalare a ragazzi e famiglie meno fortunate una domenica sicuramente più dolce. Tra le prime a manifestare grande entusiasmo Suor Ermanna, guida della Casa della Carità di Cassino: “un bel gesto, un pensiero anche per chi non può essere festa tutta i giorni”.                                                          “I nostri ragazzi saranno ben lieti di vivere una giornata diversa” così, invece, Simona Di Mambro, responsabile della Casa Famiglia Peter Pan di Cassino. E non solo: l’associazione Reto, la comunità Exodus, la Caritas cittadina, il centro diurno per disabili di Caira.  L’idea che muove il progetto è quella di condividere la festa col territorio. Un approccio mutualistico, uno scambio reciproco con la comunità locale.